Поморье — это один из немногих уголков России, где до сих пор практически в неизменном виде сохранилась традиционная практика приготовления местных блюд. Жизнь в арктической зоне на берегах холодного Белого моря накладывает свои особенности на рацион и способы готовки пищи. "Север кормит море", говорят здесь, и это выражение полностью отражает характер поморской кухни. В большинстве её блюд используется рыба: треска, камбала, селедка, навага и другие морские обитатели.
Что вас ожидает на экскурсии?
Вечер Поморской кухни — это уникальная возможность познакомиться с кулинарными традициями Поморья и попробовать аутентичные блюда, приготовленные по старинным рецептам. Экскурсия длится один час, и за это время вы не только узнаете много интересного о культуре и быте поморов, но и насладитесь вкусовыми изысками северной кухни.
Меню вечера:
Копченая камбала — одна из самых любимых и распространенных рыб в поморской кухне. Приготовленная по старинным рецептам, копченая камбала обладает неповторимым ароматом и вкусом, который невозможно забыть. Жареная печень трески — деликатес, который ценится не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. Богатая витаминами и минералами, печень трески станет настоящим украшением вашего стола. Рыбники — традиционные поморские пироги с рыбой. Их готовят из нежного теста с разнообразными начинками: треской, навагой, сельдью. Эти пироги подают как горячими, так и холодными, и они всегда пользуются огромной популярностью. Калитки — небольшие открытые пирожки с различными начинками, среди которых картошка, грибы, ягоды. Калитки представляют собой настоящее произведение кулинарного искусства и являются обязательным элементом любого поморского застолья.
Помимо основных блюд, вы сможете попробовать разнообразные закуски и напитки, приготовленные из местных ингредиентов. Каждое блюдо — это не просто еда, а часть истории и культуры Поморья.
Вечер Поморской кухни — это не только гастрономическое путешествие, но и глубокое погружение в историю и культуру русского севера. Вы узнаете, как местные жители приспосабливались к суровым условиям арктической зоны, какие секреты и традиции передавались из поколения в поколение, и, конечно, получите возможность насладиться вкусом подлинных поморских блюд. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя мир Поморья!
info@lopsky.ru